Fiskesuppe er en rask og enkel måte å spise mer fisk på. Ofte trenger den ikke så mye fisk som man ellers ville ha trengt hvis man bare skulle ha filetene, også er det enklere å bruke flere typer fisk samtidig. Supper passer også perfekt til middagsmat når man skal rydde litt i grønnsaksskuffen!
Denne enkle og gode fiskesuppa her er storfavoritten til eldstemann her i huset. Han er til vanlig lite begeistret for hvit fisk, men i denne suppa gjør det ingenting om fisken er hvit eller rosa ned går det uansett! Den er rask å lage og kan fint lages når man kommer hjem fra jobb, for å spare enda mer tid kan man også skjære opp alle grønnsaker og fisk og ha klart i kjøleskapet, så er det bare å slå på plata og koke i vei!
Kremet fiskesuppe
Ingredienser:
- 400g laks
- 200g torsk
- 150g frosne erter
- 3 gulrøtter
- 8-9dl fiskebuljong (2 terninger + vann)
- 4 dl fløte
- 3 ss mel
- 1 ss sitronsaft
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- Gressløk til pynt
Slik gjør du det:
- Start med å skjære, kutte og måle opp slik at alt er klart. Hvor store biter du skjærer opp i er opp til deg.
- Finn deretter frem en litt stor kjele, og kok opp buljongen.
- Tilsett gulrot og la småputre i 5-6 minutter.
- Mål opp 1 dl fløte og bland sammen med melet. Dette er med for å tykne suppa. Ha det i kjelen og la det småkoke i 7-10 minutter.
- Skru ned stekeplata til lav. Ha i fiskebitene og frosne erter. La det trekke i 5 minutter før du tilsetter resten av fløten og sitronsaften.
- Gi det et lite oppkok slik at alt blir varmt. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer sitronsaft.
- Dryss lit gressløk på toppen. Server gjerne sammen med brød. ‘
- Nyt!
God suppe, men litt tam mangler litt futt. Var veldig mye fløte også.