Italiensk durumbrød er et lyst og delikat brød med gode italienske smaker. Ha det med i matpakka, dypp det i litt olje eller aioloi, eller du kan nyte det ved siden av supper og varme italienske retter.
Italiensk Durumbrød med oregano
Ingredienser:
- ½ pk gjær, fersk
- 2 ss oregano
- 300 g durummel
- 200 g hvetemel (gjerne tipo 00/pizzamel)
- 1 ss olje
- 3,5 dl lunkent vann
- 1 ts havsalt
Slik gjør du det:
- Smuldre gjæren i lunkent vann og rør det godt sammen. Ha alle tørre ingredienser i en bakebolle.
- Bland alle ingrediensene godt sammen og elt deigen i 5-10 minutter.
- Hev i 30-40 minutter.
- Kna deigen godt i litt durummel. Legg deigen på et stekebrett med bakepapir og la den heve i 30 minutter til.
- Sett ovnen på 220 grader.
- Skjær striper eller andre morsomme mønstre på deigen med en skarp kniv. Sett den midt i ovnen i ca. 25 minutter.
- Ta ut og la den avkjøle seg noen minutter før servering.
- Nyt!