Klassisk Bruschetta med tomatmix

Noen klassikere går man aldri lei av. En av disse er den tidløse bruschettaen med en smakfull tomatmix på toppen. Bruschetta passer til enhver tid, enten det er til kveldsmaten, tapasbordet eller som en forrett.

Bruschetta

Ingredienser:

• 2 tomater
• 2 hvitløksfedd
• 1 neve fersk basilikum
• 1,5 ss olivenolje
• 1 lang baguett

Slik gjør du det:

1. Del tomatene i fire. Bruk en skje til å skrape ut innmaten, og skjær resten i små biter som du har i en bolle.
2. Finhakk 1 hvitløksfedd sammen med en neve basilikum. Ha dette sammen med tomaten og rør inn olivenoljen. Sett bollen til side.
3. Varm opp en stekepanne med litt olje i på medium til høy varme sammen med veldig grov delt hvitløk. Del baguetten i tynne skiver som du legger ned i den varme stekepanna. Snu skivene når de begynner å bli gylne.
4. Legg skivene over på en tallerken eller serveringsfat når de har blitt gylne og sprø.
5. Bruk en spiseskje til å fordele tomatmixen over brødet.
6. Server gjerne med litt ekstra basilikum til pynt.
7. Nyt!