Drømmen om å reise på utenlandsferie er nok for mange ganske så sterk om dagen. Det går mot enda en sommerferie hvor vi nok blir anbefalt å feriere i vårt vakre land. Heldigvis er det masse å finne på her hjemme også, og det er ingen som stopper oss fra å lage gode utenlandske smaker på vårt eget kjøkken!
Kjøtt av lam er noe jeg virkelig forbinder med Hellas og sommerferie. Den varme, gode og litt kraftige smaken fra lammet innhyllet av friske urter med lekne smaker. De fleste av oss tenker kanskje automatisk på gyros og moussaka når det er snakk om gresk mat og greske smaker, og det er kanskje ikke så veldig rart.
Denne lammeformen er en liten hylles til Hellas og de greske smaker, samtidig som den er gjort litt ekstra barnevennlig med makaroni.
Gresk inspirert lammeform
Ingredienser:
- 1 rødløk
- 1 pk lammekjøttdeig (ca. 400 g)
- 4 hvitløksfedd
- 1 boks hakkede tomater
- 250-300 g ukokt makaroni
- 1 ss oregano
- ¼ ts kanel
- ½ ts muskatnøtt
- 1 egg
- Ca. 100 g fetaost (kan erstattes med ricotta)
- 1,5 dl gresk yoghurt
- ¼ ts pepper
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Finhakk rødløken. Stek løken sammen med lammekjøttdeigen i en gryte eller høy stekepanne. Tilsett finhakket eller presset hvitløk når meste parten av kjøttdeigen er brunet.
- Ha boksen med hakkede tomater i gryta. Kok opp og la det småputre et par minutter før du tilsetter oregano, kanel og muskatnøtt. La det småputre i cirka. 10-15 minutter.
- Kok makaroni som anvist på pakken mens tomatsausen putrer.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Bland egget, yoghurten og 2/3 av fetaosten i en liten bolle. Rør det godt sammen.
- Når tomatsausen er ferdig og du har silt av vannet på makaronien, blander du dette godt sammen i gryta. Pass på at all makaronien har saus på seg.
- Hell blandingen over i en ildfastform. Hell deretter eggeblandingen over og topp alt med resten av fetaosten. Strø gjerne litt ekstra oregano på toppen.
- Sett midt i ovnen i ca. 15 minutter.
- Server med salat og brød
- Nyt!