Wok er en rett som det er vanskelig å ikke bli glad. Wok passer de aller aller fleste, og man kan i teorien ha hva man vil i. Vi lager ofte wok for å rydde opp i grønnsaksskuffen. Wok kan også være en fin måte å la barna selv velge hvilke grønnsaker dere skal woke, og kanskje prøve å introdusere noen nye smaker eller nye grønnsaker.
Denne kinesiske svinewoken er akkurat passe tung på smak til at de aller fleste vil elske den!
Kinesisk svinewok (4 personer)
Ingredienser:
- 500 g svinekjøtt, i strimler
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 1,5 ts femkrydder / five spice
- 1 ts fish sauce
- 1 ss maizena
- Olje til steking
- 300 g risnudler, ukokt
- 250 g sukkererter
- 2 gulrøtter
- 1 rød løk
- 1 ss revet ingefær
- 2 hvitløksfedd
- 1 pak choi / kinakål
- 0,5 dl buljong
- 0.5 dl oystersauce
- 1 håndfull cashewnøtter
- 1 vårløk
- 1 rød chili
Slik gjør du det:
- Bland maizena og svinestrimler i en bolle. Kna det godt sammen slik at alle svinestrimlene får maizena på seg. La det stå i et par minutter.
- Rør sammen brunt sukker, soyasaus, femkrydder og fish sauce. Hell dette over svinestrimlene og rør godt.
- Varm litt olje i en wokpanne eller høy stekepanne. Stek svinestrimlene i 2-3 omganger og sett til side.
- Star t å koke risnudlene som anvendt på pakken.
- Skjær løk i strimler. Press ingefær og hvitløk. Skjær gulrøtter og paprika.
- Ha litt mer olje i wokpanna, sett den opp på høy varme.
- Start med å ha i løk, hvitløk, ingefær, paprika og gulrøtter. Dette skal få steke i cirka 5 minutter, før du tilsetter svin, pakchoy, sukkererter, oystersauce og buljong. Wok i 2-3 minutter.
- Rør inn nudlene.
- Dryss til slutt over cashewnøtter, finskåret vårløk og skåret chili.
- Nyt!