Kimchi Fried Rice

138

Har du litt ris til overs fra middagen i går eller bare kunne tenke deg en skikkelig lettvint middag? Denne stekte risen med kimchi er stappfull av smak og SÅ enkel å lage. Velg hvor sterk risen skal være selv, og ønsker du den som en vegetarrett bare dropp egget. Super rett som alle vil like!

Kimchi Fried Ris (4 stk)

Ingredienser:

  • Ca. 500g ferdigkokt og kald ris
  • 4 hvitløksfedd
  • 200-250g kimchi
  • 10 g ingefær, revet
  • 2-3 ts sriracha (kan sløyfes)
  • 4 ss kimchi juice/lake fra krukka
  • 2-3 vårløk
  • 2-4 gulrøtter
  • 1 ss limejuice
  • 4 egg (kan sløyfes)
  • 2 ts sesam olje
  • Olje til steking

Slik gjør du det:

  1. Finhakk kimchien og riv hvitløk. Finsnitt vårløk og skjær gulrøttene i staver. Riv ingefær.
  2. Bland ingefær, sesamolje, soyasaus, limejuice,  sriracha og kimchi juice i en liten bolle. Sett til side.
  3. Varm opp litt olje i en stekepanne. Fres kimchi og ingefær i et par minutter i stekepanna.
  4. Tilsett risen og bland godt. La dette steke i 5-10 minutter til det begynner å få en litt mer gyllen farge.
  5. Ha i vårløk og gulrøtter, stek i 3 minutter til.
  6. Rør så inn marinaden du satte til side. La det frese i 2-4 minutter.
  7. Ha den stekte risen over på et serveringsfat eller en ildfastform. Ha litt aluminiumsfolie over så den holder seg varm.
  8. Stek speilegg av eggene i stekepannen.
  9. Server med speilegg på toppen. Pynt gjerne med vårløk og koriander.
  10. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: