Hoisinkylling med mangosalat

Hoisinsaus er en søt, smakfull asiatisk saus. Denne tyktflytende, mørke sausen er nok mest kjent sammen med diverse asiatiske matretter med and. Men hoisinsaus passer også perfekt sammen med kylling. Hoisin-kylling med mangosalat er en enkel, sunn og smakfull middagsrett som passer både store og små. Servert sammen med en fargerik mangosalat er denne kyllingen helt uimotståelig!

Hoisin-kylling med mangosalat (4 pers.)

Ingredienser:

• 4 kyllingfilet
• 4 hvitløksfedd
• 5-6 ss hoisinsaus
• 1 ss limejuice
• Olje til servering

Mangosalat:

• 1/2-1 mango i biter
• 1 sjalottløk /  ½ rødløk
• 1 rød paprika
• ½ hodesalat

• Ris til servering  

Slik gjør du det:

1. Finhakk eller press hvitløksfeddene. Bland dem sammen med hoisinsaus og limejuice. Legg kyllingfiletene i en bolle eller pose og hell over marinaden. La gjerne kyllingen stå å marinere noen timer hvis du har mulighet til det.
2. Sett ovnen på 200 grader.
3. Varm litt olje i en stekepanne. Stek kyllingfiletene raskt på hver side slik at de får en fin skorpe, den skal ikke være gjennomstekt.
4.  Legg filetene videre i en ildfastform. Ha over resten av marinaden fra bollen/posen. Sett inn midt i ovnen og stek kyllingen til den er helt gjennomstekt. Dette varierer litt fra hvor tykk filetene er og hvor mye du stekte de i stekepanna, men cirka 15 minutter.
5. Skjær opp grønnsakene og mangoen. Bland det godt sammen i en salatbolle og sett salatbollen på bordet. Du kan også ha i 1-2 ss limejuice i salaten hvis du ønsker det.
6. Ta kyllingen ut av ovnen og sjekk at den er helt gjennomstekt.
7. Server med ris og salat.
8. Nyt!