Det er gjerne de enkle hverdagsmiddagene som vi husker best fra barndommen. Seibiff med stekt løk servert med poteter og gulerøtter er det vi gjerne kaller god gammeldags norsk husmannskost. Med få enkle ingredienser kan man lage en sunn, god og mettende middag.
Seibiff med stekt løk (4 personer)
Ingredienser:
- 800g-1kg seifilet
- Ca. 150 g mel
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 4-5 gulrøtter
- 4-6 poteter
- 3 små løk
- 1 ss sitronsaft
- 1-2 ss sukker
- 1 ss gressløk til pynt (kan sløyfes)
- Smør, masse smør til steking
Slik gjør du det:
- Varm en stekepanne med godt med smør i, på middels varme.
- Skjær løken i strimler og ha alt i stekepanna, strø over sukker. La det steke på middelsvarme til det får en gyllen farge.
- Ha vann i en kjele og start å koke potetene.
- Smelt litt smør i en ny stekepanne
- Bland mel, salt og pepper på en tallerken. Del seien i porsjonsstykker hvis dette ikke allerede er gjort. Vend fiskebitene i melet slik at alle sider er dekt og ha i stekepanna. Stek noen minutter på hver side til den er gjennomstekt.
- Riv gulrøtter. Ha det i en serveringsskål og bland inn sitronsaften.
- Server fisken hver for seg eller på en tallerken pyntet med gressløk.
- Nyt!