Speltsnurrer med pesto

144

Speltsnurrer med pesto er et supert alternativ til brødskive i matpakka. Disse er utrolig enkle å lage og bare SÅ fulle av smak. Jeg må si jeg foretrekker de med hjemmelaget pesto siden den gjerne smaker litt mer, men det går helt fint an å bruke ferdig pesto også (også er det gjerne litt raskere).

Supre i matboksen, på tur eller til frokost.

Speltsnurrer med pesto (ca 20 stk)

Ingredienser:

  • 250 g speltmel
  • 250 g hvetemel
  • 2,5 dl melk/vann
  • 1 ts salt
  • 25 g fers gjær (eller ½ pose tørr)
  • 50 g smør
  • 1 egg
  • Ca 150-200g pesto
  • Egg/smeltet smør til pensling

Slik gjør du det:

  1. Ha melet og salt i en bakebolle.
  2. Varm opp melken til den er fingertemperatur og smuldre i gjæren. Rør godt.
  3. Rør inn egget sammen med melkeblandingen.
  4. Hell melkeblandingen over det tørre mens kjøkkenmaskinen går (gjør du det for hånd, spe på litt og litt mens du elter). Elt i 4-5 minutter på lav/medium hastighet.
  5. Ha litt mel ut på en ren overflate. Hell deigen ut på benken og kjevle den til et rektangel.
  6. Smør pesto jevnt utover hele rektangelet. Brett 1/3 av rektangelet inn mot midten, og brett den siste 1/3 over den igjen så du får tre lag. Bruk en kjevle til å kjevle de litt sammen.
  7. Skjær tynne remser av rektangelet ditt. Tvin først hver remse litt, deretter snurr den over 3 fingre før du dytter enden sammen. Akkurat som når du lager kanelsnurrer.
  8. Sett de med litt avstand på et stekebrett med bakepapir. La de heve 1-1,5 time.
  9. Forvarm ovnen på 200 grader.
  10. Stek midt i ovnen i cirka 10-12 minutter. Avkjøl på rist før servering.
  11. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: