Mat som lager seg selv er en skikkelig livredder i hverdagen. Sleng sammen enkle ingredienser i en ildfast form og sett den i ovnen. Så kan du bruke de neste 30 minuttene på å hjelpe ungene med leksene.
Kyllinglår i kokosmelksaus (4 pers)
Ingredienser:
- 4-6 kyllinglår
- 1 boks hakkede tomater
- 1 boks kokosmelk
- 1 rødløk
- 2 vårløk
- 6-8 middels store poteter
- 2 hvitløksfedd
- 4 ss soyasaus
- 3 ts curry paste
- Sukker, salt og pepper til smak
- Server med ris og salat
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 225 grader. Gjør klar en ildfast form.
- Krydre kyllinglårene med valgfritt krydder (jeg har brukt tandoori masala). Finhakk vårløk, rødløk og hvitløk. Skjær potetene i skiver.
- Bland hakkede tomater, kokosmelk, soyasaus og curry paste. Rør inn grønnsakene. Smak sausen om du vil ha mer sukker, salt eller pepper. Legg kyllinglårene på toppen av sausen.
- Sett midt i ovnen i cirka 30 minutter. Skjær eller sjekk temperaturen i kyllingen før du tar den ut av ovnen, den skal være helt gjennomstekt.
- Server med ris og salat.
- Nyt!