Kanelboller i form

4 oktober er også kjent som Kanelbollens Dag. Det må vi selvfølgelig feire, og feirer det med disse super saftige kanelbollene i form. I denne oppskriften får du 8-10 store og saftige kanelboller som virkelig hedrer Kanelbollens Dag.

Kos deg!

Kanelboller i form (8-10 stk)

Ingredienser:

• 560 g mel
• ½ pk gjær
• 2,5 dl melk
• ½ ss kardemomme
• 85 g sukker
• 1 egg + 1 til pensling
• 70 g smør romtemperert

Fyll:

• 70 g smør romtemperert
• 30 g brunt sukker
• ½ ts vaniljesukker
• 1 ss kanel

Slik gjør du det:

1. Varm melken opp til fingertemperatur. Smuldre gjæren og rør det ut i melken. Bruker du tørrgjær ha det i sammen med melet. Bland egget sammen med melkeblandingen.
2. Ha alt det tørre i en bakebolle. Rør inn melkeblandingen.
3. Elt på medium hastighet i et par minutter.
4. Ha i romtemperert smør i terninger og elt deigen enda noen minutter. Deigen kan oppleves litt klissete, men slik skal den være.
5. Sett til heving i 1-2 timer. La den heve til dobbel størrelse.
6. Smør en ildfast form. Rør sammen romtemperert smør, brunt sukker, vaniljesukker og kanel.
7. Kjevle deigen ut på en melet overflate.
8. Smør fyllet utover deigen. Rull deigen forsiktig sammen til en pølse. Del pølsa med en skarp kniv i 8-10 deler. Legg kanelsnurrene med litt mellomrom i den ildfaste formen. Dekk med plastfolie og la heve i 30-40 minutter.
9. Forvarm ovnen på 220 grader.
10. Stek midt i ovnen i ca. 10-12 minutter.
11. Avkjøl litt før servering. Bland litt melis og vann for litt ekstra kos, men da må bollene avkjøles helt.
12. Nyt!