4 oktober er også kjent som Kanelbollens Dag. Det må vi selvfølgelig feire, og feirer det med disse super saftige kanelbollene i form. I denne oppskriften får du 8-10 store og saftige kanelboller som virkelig hedrer Kanelbollens Dag.
Kos deg!
Kanelboller i form (8-10 stk)
Ingredienser:
- 560 g mel
- ½ pk gjær
- 2,5 dl melk
- ½ ss kardemomme
- 85 g sukker
- 1 egg + 1 til pensling
- 70 g smør romtemperert
Fyll:
- 70 g smør romtemperert
- 30 g brunt sukker
- ½ ts vaniljesukker
- 1 ss kanel
Slik gjør du det:
- Varm melken opp til fingertemperatur. Smuldre gjæren og rør det ut i melken. Bruker du tørrgjær ha det i sammen med melet. Bland egget sammen med melkeblandingen.
- Ha alt det tørre i en bakebolle. Rør inn melkeblandingen.
- Elt på medium hastighet i et par minutter.
- Ha i romtemperert smør i terninger og elt deigen enda noen minutter. Deigen kan oppleves litt klissete, men slik skal den være.
- Sett til heving i 1-2 timer. La den heve til dobbel størrelse.
- Smør en ildfast form. Rør sammen romtemperert smør, brunt sukker, vaniljesukker og kanel.
- Kjevle deigen ut på en melet overflate.
- Smør fyllet utover deigen. Rull deigen forsiktig sammen til en pølse. Del pølsa med en skarp kniv i 8-10 deler. Legg kanelsnurrene med litt mellomrom i den ildfaste formen. Dekk med plastfolie og la heve i 30-40 minutter.
- Forvarm ovnen på 220 grader.
- Stek midt i ovnen i ca. 10-12 minutter.
- Avkjøl litt før servering. Bland litt melis og vann for litt ekstra kos, men da må bollene avkjøles helt.
- Nyt!