Middager som lager seg selv er noe vi liker godt! Med mange gode smaker, lite forberedelser og minimalt med oppvask kan vi heller ikke klage så veldig mye.
Lammelår i skiver er en slik middag. Perfekt hvis du har litt andre ting du skulle gjort, men likevel ønsker noe litt mer enn pølser i lompe. Her er det utrolig enkelt å variere etter hvilke grønnsaker du måtte ønske eller ha. I denne grunnoppskriften bruker jeg enkle, milde grønnsaker som barna elsker!
Lammelår i skiver med ovnsbakte grønnsaker (4-5 pers.)
Ingredienser:
- 4-6 skiver lammelår
- 3 ss smør
- 10-12 mandelpoteter
- 2-3 gulrøtter
- 2-3 ts rosmarin
- 4 hvitløksfedd
- 1 stor løk
- 1 liten bunt kruspersille
- 2 kvister rosmarin
- 1 ss olje
- 1 ts flaksalt
- Salt og pepper
Slik gjør du det:
- Forvarm ovnen på 200 grader. Vask og skjær potetene og gulrøttene i skiver. Kutt hvitløksfeddene og løken i grove biter.
- Ha olje i en ildfastform og ha alle grønnsakene over i denne. Bland alle grønnsakene godt sammen slik at smakene fordeler seg bedre. Strø over 2 ts rosmarin og flaksalt. Legg i rosmarinkvistene og kruspersillen.
- Sett midt i ovnen i ca. 40 minutter.
- Tørk av lammeskivene med et tørkepapir. Gni de inn med resten av rosmarinen, samt salt og pepper etter eget ønske.
- Legg lammeskivene oppå grønnsakene i den ildfasteformen når de 40 min er overstått. Legg kladder av smør rundt i den ildfasteformen.
- Sett tilbake i ovnen i 15-20 min slik at lammeskivene blir helt gjennomstekt før servering.
- Nyt!