Nå er det ikke lenge til Halloween og vi gjør litt ekstra ut av de siste ukene og dagene i Oktober. I dag kan vi by på disse skummelt gode Halloween paprikaene med skikkelig digg fyll! Superenkelt og utrolig vennlig for både store og små smaksløker.
Halloween Paprika (4 pers)
Ingredienser:
- 4 paprika, gjerne i forskjellig farge
- 3 dl ris
- 1 boks hakkede tomater
- 1 løk
- 3 hvitløksfedd
- ½-1 rød chili
- 3-5 dl grønnsaksbuljong
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Finhakk løk og hvitløk. Fres det i et par minutter i en gryte.
- Tilsett ris og finhakket chili. Bland godt og la det stå på middels til høy varme i cirka 2 minutter.
- Hell i grønnsaksbuljong (start gjerne med 2 dl, også tilsetter du litt etter hvert som det blir behov) og hakkede tomater.
- La alt småkoke til det meste av væsken har kokt inn og risen er gjennomkokt.
- Forvarm ovnen på 180 grader.
- Skjær forsiktig av toppen på paprikaene, rens de for frø og annet rusk. Skjær ut øyne, nese og munn på den ene siden. Du kan også skjære av en liten del under paprikaen for at den skal stå støtt. Men vær forsiktig så du ikke lager for store hull slik at fyllet detter ut.
- Fyll paprikaene med ris (synes barna det er for sterkt rør inn 1-2 ss rømme) og sett på toppen.
- Stek midt i ovnen i ca 15 minutter.
- Server med en salat eller brød til.
- Nyt!