Det er lite som slår en saftig kylling med masse godt tilbehør! Disse potetene er farlig gode og er med å løfter retten til en skikkelig smaksopplevelse.
Kylling med greske poteter, tomatsalat og tzatziki (4 pers.)
Ingredienser:
- 4 kyllingfileter
- 4-6 ss BBQ-saus
- 1 liten rødløk
- 3 hvitløksfedd
- 1 sitron
- 1 agurk
- 150g gresk yoghurt
- 8 poteter
- 1 ss rosmarin
- 1 ts hvitløkskrydder
- Ca. 1 ss maldon salt
- 2 ss olje + til steking
- 1 rødløk
- 2 tomater
- 1 bunt persille
- 2 ss balsamico
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 240 grader.
- Vask potetene. Skjær potetene i båter. Ha over oljen og dryss over salt, hvitløkskrydder og rosmarin. Sett ovnen 25-30 min.
- Riv agurk, ha agurken i en sil og press ut vannet. Riv hvitløk. Bland agurk, yoghurt, hvitløk og 1 ss sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Sett tzatzikien til side.
- Varm litt olje i en stekepanne. Bland bbq-sausen sammen med kyllingfilet.
- Varm opp litt olje i en stekepanne på høy varme. Stek kyllingen raskt med cirka 2-3 minutter på hver side, den skal ikke være gjennomstekt.
- Skjær en rødløk i båter. Ha kyllingen og rødløken i en ildfastform og sett inn i de siste 7-12 minuttene med potetene.
- Finhakk 1 rødløk. Skjør tomatene i små biter og grovhakk persillen. Bland alt dette sammen med balsamicoen. Smak til med salt og pepper.
- Server saftig kylling sammen gresk-inspirerte poteter, en deilig tomatsalat og en nydelig tzatziki.
- Nyt!