En ordentlig god burger er lite uten et skikkelig hamburgerbrød. Min favoritt er disse fine hamburgerbrødene laget med brioche-deig. De er bare så luftige og myke, og deigen er så enkel å jobbe med at det er en lek å lage hjemmelagde hamburgerbrød!
Fine hamburgerbrød (8 stk)
Ingredienser:
- 500g mel
- 25 g honning
- ½ pk tørrgjær
- 2,75dl melk
- 1 ts salt
- 25 g smør
- 1 egg + 1 til pensling
- Sesamfrø til topping (kan sløyfes)
Slik gjør du det:
- Bland alle ingrediensene i en bakebolle. Sett deigen til elting og la den elte i 10-15 minutter på medium hastighet.
- Sett deigen på et lunt sted, la den heve i 45-60 minutter.
- Gjør klart et stekebrett med bakepapir. Ha deigen ut på en melet overflate. Kna deigen et par ganger før du deler den i 8 emner. Rull hvert emne til en bolle og sett med litt mellomrom på stekebrettet.
- La heve i 30 minutter.
- Sett ovnen på 180 grader.
- Pisk et egg i en liten skål. Pensle deigemnene med egg og strø over sesamfrø.
- Stek midt i ovnen i 15-18 minutter.
- Avkjøl før servering.
- Nyt!