En rask og svært barnevennlig kyllinggryte med asiatiske aner. Denne kan enkelt kryddres mer slik at smakene blir sterkere, men bruk denne som en base for å heller smake deg frem og teste ut hva du og dine vil like aller best.
Enkel Asiatisk Kyllinggryte (4-5 pers.)
Ingredienser:
- 6-800g kyllingfilet
- 2 stk pak choi
- 2 store gulrøtter
- 1 liten løk
- 3 hvitløksfedd
- 2 dl kokosmelk
- 3 ts gurkemeie
- 1 ts koriander
- 2 ts spisskummen
- 1 ts garam masala
- ½ ts paprika
- ½ ts ingefær
- 0.5 dl soyasaus
- Olje (gjerne sesamolje) til steking
- Ca. 0.5-1 dl vann
- Ris til servering
Slik gjør du det:
- Varm opp litt olje i en høy stekepanne. Skjær kyllingbitene i passe store biter eller strimler og stek de på middelshøy varme til de er gjennomstekt. Legg de over i en skål.
- Skjær pak choi og gulrøtter i biter, skjær løken i skiver, finhakk hvitløken og samle alle krydderne i en liten skål. Varm opp litt ny olje i samme stekepanne og start med å frese gulrøtter, løk og pak choi i 3-4 minutter før du tilsetter hvitløk og krydder. Rør godt.
- Ha kyllingen tilbake i stekepanna, sammen med soyasausen og kokosmelken. La det småputre i 2-3 minutter. Spe på med litt vann hvis du synes sausen er for tykk, og smak deg frem med mer krydder hvis du ikke ønsker en så mild variant.
- Server med kokt ris og kanskje naanbrød og mangochutney.
- Nyt!