Denne asiatiske buljongsuppa med kylling er en enkel, smakfull og skikkelig digg suppe med gode asiatiske smaker. Ikke la deg skremme av den litt lange lista med ingredienser, sjansen for at du har en god del av disse ingrediensene i skapet allerede er ganske så stor. Server den med nudler eller som den er og nyt en varmende suppe med gode smaker.
Asiatisk Buljongsuppe (6 pers.)
Ingredienser:
- 3 hvitløksfedd
- ½-1 stk rød chili
- Ca. 15 g fersk ingefær
- 2 bokser bambusskudd
- 600 g lårkylling
- 2L kyllingfond (vann + fond)
- 1 ts chiliflak (kan sløyfes)
- ½ ts pepper
- ½ ts fiskesaus
- 1 ts oystersaus
- 3 ss ketjap manis
- 3 ss soyasaus
- 1 ss lys soyasaus (eller 1 ss vanlig)
- 2 ss risvinseddik
- 4 ss maisenna + 4 ss vann
- 2 ss maisenna
- 1-2 ts femkrydder / fivespice
- 2 egg (kan sløyfes)
- Olje til steking
- Eggenudler til servering (kan sløyfes)
Slik gjør du det:
- Skjær kyllingen i biter. Ha det i en bolle med 2 ss maisenna og femkrydder. La stå i 5-10 minutter. Stek med litt olje og sett til side.
- Varm litt olje i en stor gryte. Stek finhakket hvitløk i 1 minutt, før du tilsetter kyllingfonden. Kok opp.
- Tilsett revet ingefær, krydder, fiskesaus, oystersaus, ketjap manis, soyasaus og risvinseddik. -Kok opp og smak til med salt og pepper.
- Bland maisenna og vann i en liten kopp, ha i suppa. Tilsett grovhakkede bambusskudd.
- Knekk eggene i en kopp. Rør raskt rundt i den varme suppa, ha i eggene og fortsett å røre. Tilsett kyllingen og la det koke opp til kyllingen er gjennomvarm.
- Server med en gang, gjerne med eggenudler.
- Nyt!