Wok er en av mine yndlings middager når det gjelder å servere en rask, sunn og enkel middag til gjengen. Det er jo helt genialt at man kan bruke akkurat det man har i kjøleskapet eller bare gjøre små endringer som gjør at alle sammen spiser maten uten at man må lage flere middager! Du kan også fint bruke rester fra tidligere middager, f.eks. kjøtt-, fisk- eller grønnsaksrester passer ypperlig i wok!
Rask Wok med Laks (4-5 pers.)
Ingredienser:
- Ca. 500g laks u/skinn og bein
- 1 brokkoli
- 1 gul paprika
- 1 rød paprika
- 3 vårløk
- 2 pk glassnudler (evt. andre nudler eller ris)
- (Sesam)olje til steking
Saus:
- 30 g revet ingefær
- 2 hvitløksfedd, revet
- 3 ss soyasaus
- 3 ss oystersaus
- 2 ss sitronsaft
Slik gjør du det:
- Bland sammen alle ingrediensene til sausen. Rør godt og sett til side.
- Skjær paprikaen i strimler. Snitt vårløken og skjær brokkolien i passe store buketter. Skjær laksen i biter.
- Kok nudlene som anvist på pakken.
- Varm opp litt olje i en høy stekepanne på høy varme. Stek grønnsakene i 5-6 minutter under jevnlig omrøring.
- Tilsett ferdigkokte nudler og laksen, la det steke i et par minutter til laksen nærmer seg gjennomstekt.
- Tilsett sausen og bland alt sammen. La det steke i noen minutter til slik at laksen blir gjennomstekt og smakene fra sausen får satt seg.
- Server gjerne med et dryss sesamfrø og fersk koriander.
- Nyt!