Raske Thainudler

248

Middag på 1-2-3!

Disse digge nudlene er en av mine go-to-middager når jeg skal ha noe raskt og enkelt til middag, men ikke helt i humør til pasta og kjøttboller. Med enkle ingredienser lager du en smakfull middag på under 30 minutter. Denne er like fin å servere både til hverdag og fest, og er du heldig å har litt til overs så er restene helt nydelig til lunsj dagen etter!

Raske Thainudler

Ingredienser (4-5 pers.):

  • 500g eggenudler
  • 2-3 gulrøtter i strimler
  • 100g hodekål i strimler
  • ½  stk rød chili
  • 3-4 hvitløksfedd
  • 1 ts revet ingefær
  • 1,5 dl ketjap manis
  • 50g peanøtter
  • Olje til steking
  • Urter til servering

Slik gjør du det:

  1. Sett på vann til nudlene, og kok de som anvist på pakken.
  2. Varm opp en høy stekepanne med litt olje. Fres finhakket chili, hvitløk og revet ingefær i et par minutter.
  3. Ha i resten av grønnsakene og stek i ytterligere 3-4 minutter.
  4. Tilsett ketjap manis og eggenudler. Rør alt godt sammen.
  5. Bland inn peanøttene og strø på finhakkede urter til servering.
  6. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: