Jump to Recipe
Hvis du er sugen på noe skikkelig godt til kaffen, men ikke ønsker å dra på butikken eller stå et par timer på kjøkkenet, da er dette oppskriften for deg! Disse myke, deilige mocca cookiesene lager du enkelt på bare 30 minutter!
Mocca Cookies
Ingredients
- 125 g smør romtemp
- 175 g brunt sukker
- 100 g hvitt sukker
- ½ ts saltflak kan sløyfes
- 1 stk egg
- 3-4 ss kald espresso / sterk kaffe
- 1 ts vaniljesukker
- 300 g mel
- 200 g mørk sjokolade i biter
- ½ ts bakepulver
Instructions
- Sett ovnen på 170 grader. Gjør klar to stekebrett med bakepapir.
- Bland mel, bakepulver, salt og vaniljesukker i en bolle
- Start med å piske sammen brunt sukker, hvitt sukker og mykt, romtemperert smør.
- Tilsett egget og kald espresso.
- Spe på med de tørre ingrediensene til du har en god, klissete kakedeig.
- Hell i sjokoladebitene. Rør til alt har blandet seg.
- Bruk to spiseskjeer og lag passe store klumper som du legger rundt på stekebrettet. Press deigkula lett ned på midten.
- Stek midt i ovnen i 10-12 minutter. La de avkjøle seg minst 5 minutter på stekebrettet før du overfører dem til en lufttett boks eller over på et serveringsfat.
- Serveres med en rykende kopp kaffe.
- Nyt!