Calzone

Pizza er for mange helgens store høydepunkt. En real pizza er en hjemmelagd pizzabunn med alt av det beste tilbehøret. Calzone gir deg det beste av det beste, en pizza som du ikke trenger å dele med noen! Du kan fylle den med akkurat det du selv ønsker og kan nyte den akkurat slik du foretrekker.

Calzone

Bunn:

• 2 dl sammalt hvete
• 2 dl hvetemel med fullkorn (kan bruke vanlig)
• 2,5 lunka vann
• 2 ss olje
• 1 ts havsalt
• ½ pose gjær

Fyll:

• Pizzasaus
• Ost
• Skinke
• Kjøttboller
• Pepperoni / chorizo

Slik gjør du det:

1. Ha alt det tørre i en bakebolle.
2. Spe på med lunkent vann. Når vannet er blandet inn, ha oppi oljen.
3. Elt deigen til den blir jevn og myk. Spe på med mer mel hvis den blir for seig, eller mer vann hvis den blir for tørr.
4. La den stå å heve i minst en time.
5. Kjevle ut som en pizza. Ha valgfritt fyll på bare den ene halvdelen, og brett deigen over. Klem fast kantene slik at fyllet ikke renner ut.
6. Stek midt i ovnen på 220 grader i 20-25 minutter.
7. Server med en liten salat til eller med en god dressing (f.eks. aioli).