Tom Kha Gai suppe er en nydelig varm kyllingsuppe med en rik kokossmak. Den er enkel å lage og en favoritt hos både store og små. Denne suppa er også fin til å kvitte deg med litt rester etter en tidligere middag. Ta for eksempel halvparten kylling og halvparten sopp, det er like digg som å bare bruke kylling!
Tom Kah Gai
Ingredienser:
- 500 g kyllingfilet, stekt
- 1 grønn chili
- 1 rød chili
- 1 løk
- 5 dl kyllingbuljong
- 3 ss revet ingefær
- 2 bokser kokosmelk
- 3 ss revet sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts fiskesaus
- 1 ts salt
- Koriander og basilikum til servering.
Slik gjør du det:
- Stek kyllingen i biter.
- Ha 1 boks kokosmelk og buljong i en gryte sammen med ingefær og sitronskall. Sett varmen på medium varme.
- Del chilien i to og rens den for frø. Skjær løken i strimler.
- Ha chilibitene og resten av kokosmelken.
- La det bli gjennomvarmt.
- Tilsett kyllingen. Ha i sitronsaft, fiskesaus og løk.
- Smak til med salt og eventuelt mer sitronsaft.
- Finhakk koriander og basilikum. Drysser over rett før servering.
- Nyt!