Energi i en gryte

478

Grytebrød er virkelig noe av det beste som finnes. Sett bort ifra at det gjerne tar litt tid å lage (heldigvis ikke tid vi aktivt baker da!) synes jeg grytebrød også er enklere å lage enn andre brød. Grytebrødet blir godt tatt imot av de her hjemme og da synes jeg det er ekstra stas å bake det ofte! Denne gangen har jeg prøvd å eksperimentere litt for å få inn litt mer smak og litt mer godsaker i brødet. Resultatet ble kjempebra og her kommer oppskriften.

Tips! Har du barn eller du selv ikke er så glad i frø kan du fint kjøre de til fint “mel” ved å kjøre det i en food processor.

Energibrød i gryte

Ingredienser:

  • 300 g mel
  • 200 g grovt mel
  • 25 g gresskarkjerner
  • 25 g chiafrø
  • 50 g solsikkekjerner
  • 100 g havrekli
  • ½ ts tørrgjær
  • 5,5 dl kaldt vann

Slik gjør du det:

  1. Ha alt det tørre i en bakebolle og rør det godt sammen. Rør inn kaldt vann til du får en deig. Sett på kjøkkenbenken med plast over i minst 12 timer.
  2. Ha den over på en melet overflate og brett deigen gjentatte ganger over seg selv. La den ligge å heve i 2 timer.
  3. Sett en jerngryte med lokk inn i kald ovn. Sett ovnen på 250 grader og la den stå der i 45 minutter. Ta så gryta ut av ovnen og ha deigen oppi.
  4. Stek med lokk i ca. 25-30 minutter.
  5. Stek deretter uten lokk i 15 minutter for en sprø skorpe.
  6. Avkjøl 10-15 minutter i gryta, før du flytter den over på en rist.
  7. Server med deilig pålegg.
  8. Nyt!

Leave a Reply

Close
© Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Translate »
%d bloggers like this: