Her kommer oppskriften på enda en fiskefavoritt! Ikke nok med at denne fiskemiddagen garantert blir en ny favoritt på middagsbordet, den krever få ingredienser og er ferdig på 30 minutter!
Nøttelaks m/ brokkoliris
Ingredienser:
- 6-800 g laks u/ skinn og bein
- Ca. 150 g cashewnøtter
- 3 hvitløksfedd
- 1 neve fersk kruspersille
- 6 ss olje
- 1 brokkoli
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 200 grader.
- Ha bittelitt olje i bunnen av en ildfastform og legg laksen oppi.
- Kjør cashewnøtter, hvitløk og kruspersille i en food processor eller finhakk det med en kniv. Bland inn 6 ss med olje.
- Legg nøtteblandingen over laksen. Sett laksen midt i ovnen, og la stå i ca. 20 minutter.
- Kjør rå brokkoli i en food processor, velg selv hvor grov «risen» skal være. Ønsker du at brokkolirisen skal serveres varm ha den i en ildfastform og sett inn i ovnen sammen med laksen for å varme den opp.
- Server ferdig nøttelaks sammen med brokkoliris (eller annet tilbehør).
- Nyt!