Lasagne er en storfavoritt hjemme hos oss. Den italienske folkefavoritten er en skikkelig klassiker på helge- og kosemat. Men en ordentlig lasagne tar tid å lage og er neppe noen hverdagsmiddag for travle familier. En lasagnesuppe derimot DET kan vi kose oss med i hverdagen!
Denne suppa er smakfull og mektig! Server gjerne med nystekte rundstykker og parmesan. Og vet du hva? Har du noen grønnsaker nederst i grønnsaksskuffen som burde brukes opp, så sleng de i suppa!
Lasagnesuppe (6 personer)
Ingredienser:
- 1 pk kjøttdeig
- 1 løk
- 1-2 gulrøtter
- 2 hvitløksfedd
- 6-8 pastaplater
- 7 dl kjøttbuljong
- 2 bokser hakkde tomater
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 3 ss basilikum, finhakket
- Olje/smør til steking
Slik gjør du det:
- Fres finhakket løk, hvitløk og finkuttet gulrot sammen med kjøttdeigen i en gryte. La det frese på medium varme til kjøttdeigen er ordentlig brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett resten av ingrediensene. Brekk opp pastaplatene i ønsket størrelse og ha i gryta. Skru opp varmen til høy slik at det begynner å koke, å skru deretter varmen ned til medium igjen slik at suppa småputrer i 10-15 minutter eller til pastaplatene er al dente.
- Server med nybakte rundstykker.
- Nyt!