Disse energibarene fikk jeg ideen til å prøve ut etter en samtale med mamma. Hun er nemlig en av få som ikke er noe glad i vanlig brun sjokolade, og irriterte seg over at det finnes få alternativer til energibarer og lignende i butikken for dem som ikke liker brun sjokolade.
Dette er altså grunnen til at jeg laget disse energirutene med hvit sjokolade og tranebær. Noen gode, smakfulle ruter stappfulle av næring og smak! Utrolig enkle å lage, og holder seg lenge i kjøleskapet!
Energiruter med hvit sjokolade og tranebær
Ingredienser:
- 250 g havregryn
- 50 g mandler
- 40 g solsikkekjerner
- 30 g sesamfrø
- 50 g gresskarkjerner
- 50 g hasselnøtter
- 60 g kokos
- 80g tranebær
- 150 g honning
- 100 g smør
- 2-3 plater hvit sjokolade
- 80 g brunt sukker
Slik gjør du det:
- Start med å varme opp smør, honning og brunt sukker i en liten kjele. Smøret skal smelte helt, og det brune sukkeret skal være helt rørt ut. Sett til side og la den avkjøle seg litt.
- Bland resten av ingrediensene, utenom hvit sjokolade, i en stor bakebolle. Rør inn honningblandingen i bakebollen, og rør alt godt sammen med en sleiv eller slikkepott.
- Fordel hele blandingen i en form eller langpanne. Jeg bruker en ildfastform for litt tykkelse på bitene.
- Smelt den hvite sjokoladen over vannbad. Fordel den på toppen av blandingen i forma.
- Sett inn i kjøleskapet i 1-2 timer. Bruk deretter en kniv til å skjære opp i passe store ruter. Oppbevar de i kjøleskapet i en lufttettboks.
- Nyt!