Wrap er undervurdert godt! En wrap kan i teorien fylles med alt man måtte ønske, og passer ypperlig til både frokost, lunsj og middag.
Jeg er, som dere sikkert har lagt merke til, veldig glad i det asiatiske kjøkkenet og asiatiske smaker. Derfor lot jeg meg inspirere av disse smakene når jeg lagde denne wrapen. Her er det gode grønnsaker og en kylling marinert i en peanøttsaus som er farlig god, om jeg nå får si det selv.
Disse blir som oftest laget kvelden før eller dagen før vi skal ha de sånn at marinaden/sausen virkelig får satt seg!
Wrap med asiatiske smaker (4 wrap)
Ingredienser:
- 4 tortillalefser
- 2-3 kyllingfileter
- ½ rødkål
- 2 gulrøtter
- ½ gul paprika
- Olje til steking
Saus:
- Ca. 1 dl peanøttsmør
- 2 ss soyasaus
- 1 ss limesaft
- 1 ss sirup
- ½ ts risvinseddik
- 2 ss vann
- 1 ts chiliflak
- 3 hvitløksfedd, presset
Slik gjør du det:
- Sett stekeovnen på 180 grader.
- Ha kyllingfiletene i en ildfastform. Stek de midt i i 15-20 minutter slik at de er helt gjennomstekt.
- Rør sammen alle ingrediensene til sausen, slik at det blir en jevn saus.
- Bruk henda eller en gaffel til å rive kyllingen i biter. Det skal bli litt pulled chicken konsistens/biter. Hell deretter cirka halvparten av sausen over kyllingen og bland det godt. For best resultat la kyllingen ligge i sausen en liten stund før du lager wrapen.
- Vask grønnsakene. Riv gulrot fint. Skjær paprika og rødkål i tynne strimler.
- Legg en wrap foran deg. Ta 1-2 ts av den gjenværende sausen og smør midt på wrapen. Fyll med grønnsaker og kylling. Rull sammen wrapen.
- Server med gjenværende saus som dip (hvis det er noe saus igjen da!).
- Nyt!