Sitron- og valmuefrøkake er en saftig og frisk kake som er perfekt nå på våren og sommeren. Denne kaka byr på en søt, frisk smak av sitron. Pynt kaka med en enkel melisglasur for å bryte opp den friske smaken og du har en perfekt sitron- og valmuefrøkake som både smaker og ser helt fantastisk ut!
Sitron- og valmuefrøkake
Ingredienser:
- 170 g smør, mykt
- 350 g sukker
- 3 egg
- 1 sitron
- 2 ts bakepulver
- 4-5 ss lemon curd
- 2 ss valmuefrø
- 350 g mel
- 1,5 dl vann
- Ca. 300 g melis (kan sløyfes)
Slik gjør du det:
- Start med å piske sammen romtemperert smør og sukker.
- Tilsett ett og ett egg om gangen.
- Rasp sitronskallet av hele sitronen og ha i røra sammen med lemon curd. Rør deretter inn valmuefrøene.
- Ha mel og bakepulver i en skål. Veksle mellom å blande inn melblandingen og vannet i røren.
- Rør det i et par minutter til du har en jevn og god røre.
- Sett ovnen på 150 grader.
- Gjør klar en brødform med bakepapir og/eller smør.
- Stek midt i ovnen i cirka 1 time.
- Avkjøl kaken helt før du tar på glasuren.
- Klem ut saften av sitronen. Bland saften med melis og spe på med mer melis eller vann for å få tynnere eller tykkere konsistens på glasuren.
- Ha glasuren over kaka og la den stivne før du serverer.
- Nyt!