Laks på spinatseng er en rask og enkel middag som ikke tar mer enn 30 minutter å lage. Det jeg liker aller best med denne oppskriften er den litt sprø skorpa laksen får når vi steker den i airfryeren i 10-15 minutter. Denne gir et lite avbrekk fra den vanlige ovnsbakte laksen, men er likevel like sunn og like (om ikke mer) smakfull!
Laks på spinatseng (4 personer)
Ingredienser:
- 4 laksefilet u/skinn og bein
- 1 ts hvitløkskrydder
- 1 ts chiliflak/finhakket chili
- Ca. 2 ss sitronsaft
- 1 ts kvernet pepper
- ½ ts salt
- 1 pk spinat (200 g)
- 3 hvitløksfedd
- ½ rød chili
- Smør til steking
Slik gjør du det:
- Forvarm airfryeren på 200 grader. Har du ikke airfryer, stek laksen i ovnen.
- Ha laksen over på et bakepapir som er klippet til slik at det passer i bunnen på airfryer skuffen.
- Klapp laksen forsiktig med et tørkepapir. Gni inn sitronsaften og krydre over med hvitløkspulver, salt, pepper og chiliflak/finhakket chili.
- Stek i airfryer i 10-15 minutter.
- Fin frem en stekepanne til spinaten. Ha godt med smør i stekepanna (ca. 2-4 ss). Fres finhakket chili og hvitløk i et par minutter.
- Tilsett spinaten. La dette steke sammen i et par minutter slik at spinaten faller sammen.
- Server laksen over spinaten og gjerne med ris og sweet chili sauce til.
- Nyt!