Hvis du også er glad i sitron så er dette virkelig oppskriften for deg. Vi her hjemme er skikkelig glad i denne sure herligheten, og jeg er sikker på at eldstesønnen min hadde spist sitron som et eple hadde han fått lov.
Vi har eksperimentert oss litt frem og tilbake med sitron og laks (da det er vår yndlingskombo) og har konkludert med at denne oppskriften her er desidert verdens beste oppskrift på sitronlaks!
Laks med sitronmarinade og sesampoteter (4 pers.)
Ingredienser:
- 4-6 laksefileter m/skinn
- 1 bunt dill
- 1 sitron
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 2 hvitløksfedd
- 2 klatter smør
- 800-1000g poteter
- 2 ss sesamfrø
- 2 ts hvitløkskrydder
- 2 ss olje
- 1 brokkoli
- Aioli til servering
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 220 grader. Vask potetene og skjær de i passe store biter. Legg potetene over på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje, hvitløkskrydder og sesamfrø. Bak i ovnen i 20-25 minutter.
- Finhakk hvitløksfeddene og dillen. Bland det sammen med 1 ss raspet sitronskall og saften fra en halv sitron. Rør dette sammen med grønnsaksbuljongen og sett til side.
- Skjær brokkolien i små buketter og legg de på et stekebrett eller i en ildfastform, bak i 15 minutter sammen med potetene.
- Varm opp en stekepanne med en liten klatt smør når du har satt inn brokkolien. Stek laksen med skinnet ned i 4 minutter. Snu deretter laksen og ha i sitronmarinaden sammen med en ekstra kladd smør. La dette småputre i 4-5 minutter eller til laksen er gjennomstekt.
- Server laksen med deilige sesampoteter, ovnsbakt brokkoli og en klatt aioli. Skjær gjerne den siste halve sitronen i skiver som du server med fisken.
- Nyt!