Bondeomelett er den perfekte matretten til å bekjempe matsvinn. I en bondeomelett kan du egentlig bare rydde kjøleskapet å se hvilke grønnsaker som snart går ut på dato eller snart er dårlige for så skjære de opp og ha de i bondeomeletten. Litt middagsrester her og litt kjøleskapsrester der klarte å skape denne fantastisk, smakfulle retten!
Bondeomelett
Ingredienser:
- 5 egg
- 2,5 dl vann/fløte/melk
- 3 kokte poteter
- 250 g bacon
- 1 hvitløksfedd
- 1 vårløk
- ½ gul løk
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- 6-8 perletomater
- Olje til steking
Slik gjør du det:
- Kutt baconet i biter og stek det med litt olje i en stekepanne.
- Nær baconet begynner å få farge, tilsett potetene i terninger. Stek dette sammen til potetene begynner å få en liten stekeskorpe.
- Tilsett hakket vårløk, presset hvitløk og gul løk i stekepanna. La dette steke i et par minutter.
- Sett ovnen på 210 grader.
- Ha grønnsakene og baconet over i en ildfast form.
- Bland sammen egg, vann/fløte/melk, salt og pepper. Hell dette over i den ildfaste formen.
- Plasser formen midt i ovnen og la den steke i 15-20 minutter. Eggeblandingen skal ha blitt fast.
- Ta den ut og la den avkjøle seg et par minutter.
- Server!