Havremuffins med epler

Havremuffins er mettende muffins med mye smak, og som er supre i matboksen eller når man er på tur. Når sesongens epler er på sitt aller beste passer det perfekt med en havremuffins eller tre i matboksen, fylt med de deiligste eplene. Det fine med epler ( og muffins) er at de kan benyttes på så utrolig mange måter og få frem utrolige smaker! Epler i biter, i form av marmelade eller syltetøy, raspet, revet og presset. Alt passer i muffins! Men i disse havremuffinsene er det eplebiter og et lite hint av kanel som virkelig får frem smakene og gir en liten gnist til en ellers så kjedelig matpakke.


Havremuffins m/ eple

Ingredienser:

  • 70 g havregryn
  • 200 g mel
  • 100 g grovt sammalt mel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3 ts bakepulver
  • 2-2.5 dl melk
  • 2 egg
  • 0.5 dl nøytral olje
  • 1 stk eple
  • 70 g brunt sukker
  • 2 ts kanel  
  • ½ ts salt

Slik gjør du det:

  1. Ha alt det tørre (bortsett fra kanel) i en bakebolle.
  2. Bland eggene og resten av det våte i et desilitermål eller lignende. Hold tilbake 0.5 dl melk.
  3. Kjør kjøkkenmaskinen på lav hastighet mens du heller oppi de våte ingrediensene.
  4. Fjern kjernen på eplet og del det i biter. Bland bitene sammen med kanel i en skål eller plastpose. Vend eplebitene inn i røra.
  5. Røra kan være litt seig, ha den siste slumpen med melk i røra hvis du synes røra er for tykk til å kunne jobbes med.
  6. Fyll muffinsformer 2/3 fulle og sett ovnen på 180 grader.
  7. Sett inn muffinsbrettet midt i ovnen i ca. 15 minutter.
  8. La avkjøle seg litt.
  9. Server varm eller kald!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s