Pannekaker er en storfavoritt hos både voksne og barn her i huset. Heldigvis er røra rask å slenge sammen så det tar ikke så lang tid å lage det. For å gjøre de vanlige pannekakene litt sunnere har jeg erstattet mesteparten av melet med grovt sammalt mel slik at vi får noen gode, grove pannekaker som metter lengre. De kan serveres med syltetøy og friske bær eller som vi liker å servere det, med ost, skinke og ruccola.
Grove Pannekaker
Ingredienser:
- 5 dl melk
- 60 g hvetemel
- 160 g sammalt hvete, grovt
- 3 egg
- 55 g smør + til steking
- ½ ts salt
- Bær, syltetøy, ost, skinke osv til topping
Slik gjør du det:
- Smelt smøret i en liten kjele.
- Ha alt det tørre i en bakebolle.
- Bland sammen melk, egg og smeltet smør. Hell det i bakebollen med det tørre og rør det sammen til en jevn røre.
- Varm en stekepanne med litt smør i på medium varme. Ha i cirka en øse av røra og la den stivne i panna. Snu den når den er fast nok, det tar noen minutter per sider. Gjenta til all røra er stekt opp.
- Server med forskjellig fyll slik som bær, syltetøy, grønnsaker, ost, skinke osv.
- Nyt!