Er du en av de som gjerne skulle ha bakt brød som holdt hele uka på en gang? Denne oppskriften er perfekt til dette og gir deg hele 4 saftige brød på en gang. En deig = 4 brød. Det er helt fantastisk! Lag brødene søndag, la et være oppe og frys ned resten så tar du opp ved behov! Det er superenkelt!
Ukesbrød
Ingredienser:
- 2 L vann (ca. 37 grader)
- 1 pk fersk gjær
- 1.25 kg mel
- 1.5 kg grovt mel
- 1.5 dl linfrø
- 0.5 dl solsikkekjerner
- 4 ts salt
- 1 ss honning
Slik gjør du det:
- Ha alt det tørre i en bakebolle utenom gjæren.
- Smuldre gjæren i vannet og rør det ut sammen med honning. Hell gjærblandingen over i bakebollen og elt deigen godt. Gjerne så mye som 10 minutter på lav hastighet hvis du bruker kjøkkenmaskin.
- La deigen heve ca. 1,5 time.
- Ha deigen over på en melet overflate. Kna deigen godt og form 4 gode brød. Legg brødene på et stekebrett med bakepapir, Legg et kjøkkenhåndkle over brødene og la de etterheve i 40 minutter.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Pensle brødene lett med vann og dryss på solsikkekjerner og linfrø. Sett stekebrettet nederst i ovnen i 50-60 minutter.
- La de avkjøle seg helt på stekebrettet.
- Nyt!