Lag disse sunne gulrotmuffinsene å pakk med deg på tur eller som en ekstra liten godbit i matboksen.
Sunne gulrotmuffins
Ingredienser:
- 2-3 gulrøtter
- 75 g speltmel
- 75 g grovt mel
- 35 g havregryn
- 1 grønt eple
- 3 egg
- 1,5 ts kanel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 dl olje
- 3 ss flytende honning
- 1 ts vaniljesukker
Slik gjør du det:
- Sett stekeovnen på 180 grader.
- Skrell og rasp gulrøtter og eple.
- Ha alle ingrediensene i en bolle og rør det godt sammen.
- Fyll muffinsformer med cirka 2 ss røre.
- Stek midt i ovnen i 10-15 minutter.
- Ta ut og avkjøl på rist.
- Server i matpakka, som liten snacks eller på tur.
- Nyt!