Rundstykker til helgefrokosten eller -lunjsen er et must! Men det er jo ikke alltid man har tid til å stå å bake rundstykker, derfor er det så innmari lurt å lage større porsjoner man kan fryse ned når man først er i bakehumør! Denne deigen kan du også fint bruke til å lage lyse loffer i tillegg til smakfulle rundstykker.
Fine rundstykker (3 fulle stekebrett)
Ingredienser:
- 270g smør
- 1,3L melk
- Ca. 2 kg mel (bytt gjerne ut noe av melet med noe grovere)
- 2 ts eddik
- 1 pk tørrgjær
- 2 egg
- 2 ts salt
- Diverse frø til pynt
Slik gjør du det:
- Smelt smøret i en kjele. Hell i melken når smøret har smeltet og varm opp melken til fingertemperatur.
- Ha alt det tørre i en stor bakebolle.
- Bland inn gradvis melkeblandingen mens kjøkkenmaskinen elter på lav til middelshastighet.
- Tilsett egg og eddik. Elt deigen i 10-15 minutter på samme hastighet. Pass på at du får dratt ned alle ingrediensene med en slikkepott.
- La heve i rundt en time.
- Finn frem stekebrett og kle de med stekepapir. Jeg får 3 fulle stekebrett når jeg kun lager rundstykker av deigen.
- Ha deigen over på en ren overflate. Kna den godt før du deler den inn i passe store rundstykker. Former dem som ønsket og legger med litt avstand på stekebrettet. Etterhev i 60-90 minutter.
- Sett stekeovnen på 225 grader.
- Pensle rundstykkene lett med vann/melk/egg/smør og dryss over valgfrie frø.
- Stek midt i ovnen i ca. 12 minutter.
- Avkjøl litt før servering.
- Nyt!