Første uke av det nyåret er unnagjort og de fleste av oss gjøre seg klare for å ta fatt på uke 2. Denne ukemenyen fortsetter å fokusere på variasjon i hverdagen. Middagen skal være et samlepunkt og en hyggelig sammenkomst etter jobb og skole sammen med venner og familie. Lag gjerne middagen sammen, benytt tiden til å snakke sammen eller slipp barna til på kjøkkenet. Jo tidligere barna blir vant med kjøkkenutstyret og matlagingen, jo fortere kan de også få ansvaret for en middag i uka. Win-win for begge parter, du kommer hjem til ferdig middag og barnet får læringsutbytte og mestringsfølelse av å planlegge og lage et måltid til familien!
Men nå skal jeg slutte å skrive så mye om akkurat det, det kan jeg heller lage et eget innlegg om da jeg virkelig brenner for at barna også skal få slippe til på kjøkkenet! Så her kommer ukemeny for uke 2, send meg gjerne tilbakemelding på hva du synes og del den gjerne med venner og kjente!
Ukemeny – Uke 2:
Mandag – Mac n cheese m/ fisk
Tirsdag – Fiskesuppe m/brød
Onsdag – asiatiske kjøttkaker m/ wokgrønnsaker, sursøt, saus og ris
Torsdag – Kjøttboller m/ potetmos og grønnsaker (OBS! 2 linker, 1 til kjøttboller og 1 til potetmos)
Fredag – Ramen m/kylling
Lørdag – Pizza
Søndag – Vegetarlasagne
Uka består ikke bare av middager. Derfor har jeg valgt ut to oppskrifter jeg synes kan få skinne litt ekstra denne uka:
Ukens søteoppskrift: Vaniljemuffins
Ukens ekstra: Hjemmelaget Tacokrydder
Nedenfor finner du en total handleliste for alle de 7 middagene i denne ukas middagsmeny. Jeg forventer at salt, pepper, sukker, mel, 2-3 brødskiver og olje til steking er noe man har fra før. Noen har mest sannsynlig en eller flere av disse ingrediensene hjemme fra før av, noe som da bare gjør det billigere å følge ukas meny. Men for de som lurer, en handlekurv med de samme varene på handleliste kom på ca. 1081kr.
HANDLELISTE
Grønnsaker:
2 x hvitløk, hele
1 x sitron
1 x bunt vårløk
1 x pakke rød chili
1 x stk søtpotet
1 x pk. Gulrøtter
3 x gul løk
1 x pk spinat
1x pk sjampinjong (ca. 300g)
1 x pk frosne erter (150g)
1 x ingefær
1 x pk poteter
1 x wokmix
Meieriprodukter og egg:
1 x kartong med egg
1 x Melk 1L
1 x Creme Fraiche
1 x fløte 3 dl
1 x ostestykke (ca. 1kg)
1 x stekesmør (500g)
1 x ricotta beger
1 x 200g cheddar
Kjøtt, fisk og kylling:
1 x kjøttdeig (400g)
1 x laksefilet (ca.400g)
1 x torskefilet (200g)
1 x kyllingfilet (ca. 700 g)
1 x kyllingkjøttdeig
1 x lobnonbs
Bakevarer:
1 x tørrgjær
1 x pizzamel
Annet:
1 x soyasaus
1 x Ris
1 x pk kyllingbuljong
1 x pk fiskebuljong
1 x Sursøtsaus
1 x tomatpure
3 x hakkede tomater
1 x lasagneplater
1 x pk kavring
1 x pk eggenudler
1 x pepperoni (OBS eller annen pizzatopping)
1 x 500g makaroni
1 x pinjekjerner
Krydder og urter:
1 x garam masala
1 x spisskummen
Nyt Middagen!